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金丝沙律蜜瓜的做法

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年过完了适当的吃一些甜食也是可以的。据说甜的东西可以让人愉悦。不过怕胖的各位还是要少吃哦。

食材明细

主料
辅料

金丝沙律蜜瓜的做法步骤

  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入空碗中,加入淀粉、面粉搅拌均匀。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:3
    3
    哈密瓜切块备用。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:4
    4
    搅好的蛋液中先加适量的水搅匀再加适量的油搅拌至无颗粒即可。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:5
    5
    将蜜瓜分别裹上蛋液糊6成温下入油锅炸至金黄捞出控油。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:6
    6
    土豆用最细的刀,搓成细丝,用清水洗干净控干水分备用。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:7
    7
    油温4-5成热时下入土豆丝炸制。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:8
    8
    待土豆丝变硬捞出,油继续加热至6成复炸土豆丝至金黄捞出备用。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:9
    9
    空碗中加入沙拉酱。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:10
    10
    将炸好的蜜瓜放入裹上沙拉酱。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:11
    11
    将裹上沙拉酱的蜜瓜放入炸好的土豆丝上。
  • 金丝沙律蜜瓜的做法步骤:12
    12
    均匀的沾上土豆丝即可。

小窍门

1、土豆丝越细越好,一定要控干水分,一定要复炸一次才会酥脆。

2、调制炸糊一般是一个鸡蛋3份淀粉,7份面粉适量的水,最后要加一些油才会酥。

3、炸制蜜瓜油温要先低后高。炸好一定是里面多汁外面酥脆。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   儿童   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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