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杏鲍菇拌蒜薹

杏鲍菇拌蒜薹的做法

1张图片

“喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。”

食材明细

主料

蒜薹 1小把
杏鲍菇 1个

辅料

胡萝卜 1根
红椒半个
虾皮 2大匙

配料

蒜 3瓣
李锦记辣味凉拌汁 1.5大匙
糖 1/4茶匙
麻油 1.5大匙
玉米油 1小匙
盐 1茶匙

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤

1
红椒洗净切粗丝。
2
胡萝卜去皮切丝。
3
杏鲍菇洗净切粗丝。
4
蒜薹摘段洗净。
5
虾皮用水洗一遍，沥干水份。
6
取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。
7
捞起，过凉水以保持脆绿。
8
原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
9
胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。
10
蒜瓣去皮剁成茸。
11
把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。
12
锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
13
把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。
14
放糖拌匀即可。
15
清爽可口又快捷。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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