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狗肉冻的做法

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狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

食材明细

主料
辅料

狗肉冻的做法步骤

  • 狗肉冻的做法步骤:1
    1
    狗肉切块。
  • 狗肉冻的做法步骤:2
    2
    放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。
  • 狗肉冻的做法步骤:3
    3
    用刀把猪皮表面刮净。
  • 狗肉冻的做法步骤:4
    4
    切成条。
  • 狗肉冻的做法步骤:5
    5
    把调料A用纱布包起来。
  • 狗肉冻的做法步骤:6
    6
    热锅下油,放入猪皮翻炒。
  • 狗肉冻的做法步骤:7
    7
    炒至出油。
  • 狗肉冻的做法步骤:8
    8
    放入狗肉翻炒至狗肉变色。
  • 狗肉冻的做法步骤:9
    9
    再加入调料A和调料B。
  • 狗肉冻的做法步骤:10
    10
    大火烧开。
  • 狗肉冻的做法步骤:11
    11
    盖盖转小火炖一个半小时。
  • 狗肉冻的做法步骤:12
    12
    炖好后放入容器中静置,冷后入冰箱冷藏,吃时切片即可。

小窍门

加入猪皮是为了增香。

丁香不可多放,一粒即可。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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