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香芹炒蛋

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香芹炒蛋的做法

  1张图片

“鸡蛋很神奇，可以煮着吃、炒着吃、蒸煮吃，还能用来做烘焙。春季又是香芹最好吃的季节。香芹炒鸡蛋，一道简单的家常菜，如何炒出好吃的鸡蛋，就要厨艺了。”

食材明细

主料
辅料

香芹炒蛋的做法步骤

  • 香芹炒蛋的做法步骤：1
    1
    香芹，去跟、去叶，洗干净沥干水，待用；
  • 香芹炒蛋的做法步骤：2
    2
    2个鸡蛋打散，放盐、油拌均，香芹切段；PS:鸡蛋放盐、油拌均这个很重要；
  • 香芹炒蛋的做法步骤：3
    3
    热锅，倒油，锅温上升130°左右；
  • 香芹炒蛋的做法步骤：4
    4
    迅速倒入鸡蛋液，渐渐变黄，马上起锅，不需要太熟；
  • 香芹炒蛋的做法步骤：5
    5
    刚刚煎蛋油锅，爆炒香芹；
  • 香芹炒蛋的做法步骤：6
    6
    加入刚刚煎好的鸡蛋；
  • 香芹炒蛋的做法步骤：7
    7
    放盐炒均，即可。
  • 香芹炒蛋的做法步骤：8
    8
    美味出锅，简单好吃。

小窍门

1.鸡蛋蛋散放盐、油拌均，这样的鸡蛋会好吃；
2.热锅，倒油，迅速滑下鸡蛋，这样的鸡蛋油皱褶出来好吃；
3.调均鸡蛋的时候不能用不锈钢的容器，鸡蛋会变黑。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   晚餐   工作餐  

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