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西班牙海鲜饭

心煮艺的厨房

西班牙海鲜饭的做法

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食材明细

主料

西班牙艮米 200g
大虾 5只
海虹 5只
鱿鱼一只
洋葱半个
口蘑 3个
小番茄 3个
青豆 50g
柠檬半个

辅料

大蒜 4瓣
辣椒粉 少许
白葡萄酒 一杯
藏红花 少许
盐适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西班牙海鲜饭的做法步骤

1
虾开背去虾线。
2
鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去表面的皮，切成粗条或小块。
3
洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。
4
锅中放入橄榄油，中火炒香洋葱，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制两分钟左右让番茄出汁。锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。
5
加入适量的白葡萄酒，待酒气挥发后加入适量的水没过米即可。
6
加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~
7
待汤汁基本收干挤上柠檬汁，撒上青豆，再将海鲜均匀铺在饭上，轻轻按压至埋入饭中。
8
盖上锅盖，焖5—8分钟，出锅后摆上柠檬即可。

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使用的厨具：煮锅

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