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清明美食——青团的做法

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青团是江南一代的特色小吃,清明时节吃青团是必不可少的一项风俗,因为没麦草浆,网购了一些麦草粉拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。

食材明细

主料
辅料

青团的做法步骤

  • 清明美食——青团的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 清明美食——青团的做法步骤:2
    2
    澄粉先加开水烫熟,再加入糯米粉,麦青粉,白糖。
  • 清明美食——青团的做法步骤:3
    3
    加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
  • 清明美食——青团的做法步骤:4
    4
    豆沙,面团分成相等份。
  • 清明美食——青团的做法步骤:5
    5
    豆沙包入面皮中。
  • 清明美食——青团的做法步骤:6
    6
    搓圆,开水锅里大火蒸10分钟就可以。
  • 清明美食——青团的做法步骤:7
    7
    放凉更好吃!

小窍门

1.澄粉就是小麦淀粉,没有也i可以不用,加了澄粉口感更有弹性。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃   春季食谱  

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