菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃春季食谱

清明美食——青团

清明美食——青团的做法

4张图片

“青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。”

食材明细

主料

糯米粉 300克
澄面 100克
豆沙 250克
麦清粉 40克

辅料

白糖 30克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

青团的做法步骤

1
准备好原料。
2
澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
3
加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
4
豆沙，面团分成相等份。
5
豆沙包入面皮中。
6
搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
7
放凉更好吃！

小窍门

1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃春季食谱

青团的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃春季食谱