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五香卤蛋

黑猫警长kitchen
五香卤蛋的做法

  1张图片

“营养早餐少不了鸡蛋，天天吃水煮蛋也会腻，倒不如提前一晚卤上些五香鸡蛋，早起热一下，咸鲜入味，搭配清粥小菜，简单又美味。”

食材明细

主料
辅料

五香卤蛋的做法步骤

  • 五香卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋洗净。
  • 五香卤蛋的做法步骤：2
    2
    放入电饭锅内蒸煮10分钟。
  • 五香卤蛋的做法步骤：3
    3
    煮鸡蛋的时间，准备一个锅，倒入半锅水，准备一包卤料包。
  • 五香卤蛋的做法步骤：4
    4
    卤料包放入，大火煮5分钟后转小火慢煮。
  • 五香卤蛋的做法步骤：5
    5
    倒入足够的食盐，食盐要多放才入味哦。
  • 五香卤蛋的做法步骤：6
    6
    再倒入足够多的老抽。
  • 五香卤蛋的做法步骤：7
    7
    煮好的鸡蛋。
  • 五香卤蛋的做法步骤：8
    8
    用勺子逐个把鸡蛋壳敲裂。
  • 五香卤蛋的做法步骤：9
    9
    把敲裂外壳的鸡蛋逐个放入锅里，小火慢煮10分钟。然后关火放置一晚即可。
  • 五香卤蛋的做法步骤：10
    10
    卤入味的五香卤蛋。

小窍门

个人习惯把蛋壳留着一起卤，也可以把煮好的鸡蛋壳全部剥掉放锅里卤煮。盐和老抽要加多一些，这样才使鸡蛋黄也入味。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具：煮锅
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