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艾叶粑粑

名字不缺水

艾叶粑粑的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

红豆沙 100g
糖 100g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

艾叶粑粑的做法步骤

1
采摘新鲜艾叶，春天很多艾叶长出嫩芽，踏青顺便采摘回来做美味的艾叶粑粑
2
艾叶要用大量水泡两三个小时，每隔一个小时换一次水，然后放到开水里面煮一下，煮的时候放点食用碱，放碱的目的是不让艾叶煮的时候变色！
3
然后捞起来，剁碎或者放到料理机搅拌碎
4
搅碎的艾叶放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉团，拿个小粉团包豆沙馅，放到饼模里面压好
5
最好的艾叶粑粑，蒸锅里面铺上艾叶或者芭蕉叶，放入艾叶耙，蒸熟出锅，如果没有饼模，直接团成小团蒸也可，蒸20分钟左右就可以出锅了

来自美食天下名字不缺水的作品

使用的厨具：蒸锅

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