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无水炖牛肉

无水炖牛肉的做法

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“我一个人带娃，根本顾不上给自己做菜，人家两顿辅食就够我一忙，这个用高压锅炖的牛肉，不用看着，省事还好吃”

食材明细

主料

牛肉 1500g
土豆 300g
胡萝卜 50g

辅料

盐 2茶匙
花椒面 1茶匙
酱油三汤匙
蚝油 2汤匙
花椒粒 5粒
大料 1个

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

无水炖牛肉的做法步骤

1
牛肉泡去血水，切麻将大小的块。土豆胡萝卜切块
2
加入两汤匙耗油
3
加入三汤匙酱油
4
加入两茶匙盐
5
加入一茶匙花椒面
6
加入十来粒花椒
7
加入大料
8
加入葱花，蒜瓣和姜片，以及和炒菜一样多的色拉油拌匀，放进高压锅里，盖上盖儿，密封好放气阀，压四十分钟。
9
高压锅放完气后盛入盘中。
10
牛肉和筋都软烂入味，沾上了糥糯的土豆泥，很下饭，锅里没有多余的汤汁，酱油以及肉和蔬菜出的水已经够产生蒸汽的了，千万别在加水了。

小窍门

別加水，肯定能熟还入味。

来自美食天下大妞爱吃的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜

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