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甜酸萝卜炒牛肉

甜酸萝卜炒牛肉的做法

7张图片

“甜酸萝卜炒牛肉开胃微辣，好吃下饭。”

食材明细

主料

牛肉适量
萝卜适量
干辣椒 适量
蒜适量
葱适量
姜片适量

辅料

油适量
盐适量
陈醋适量
蚝油适量
酒适量
酱油适量
糖适量
鸡粉适量

原味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

甜酸萝卜炒牛肉的做法步骤

1
各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、生粉腌好待用
2
萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份
3
把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）
4
热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒
5
下牛肉片
6
牛肉炒至稍转色
7
下滤去糖醋液的萝卜片
8
所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火即可

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使用的厨具：炒锅

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