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腌笃鲜咸肉炖春笋

腌笃鲜咸肉炖春笋的做法

2张图片

“正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。”

食材明细

主料

春笋 400克
青菜 1小颗
盐少量
生姜几片

辅料

咸肉 110克
枸杞 10几颗
红椒 1个

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

腌笃鲜咸肉炖春笋的做法步骤

1
选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。
2
春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
3
大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。
4
将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟
5
撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。

来自美食天下梧桐吾生的作品

使用的厨具：煮锅

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