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苦瓜排骨汤

吃货的心。

苦瓜排骨汤的做法

1张图片

“夏天就要到了，苦瓜在夏天是少不了的，作用就不说了。个人觉得苦瓜和排骨一起放高压锅，不如这样煮好吃，不过各人各人口味，喜欢的话就尝试下喽。”

食材明细

主料

苦瓜两条
排骨适量

辅料

油少许
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

苦瓜排骨汤的做法步骤

1
将排骨洗净放在高压锅里，多下点水，开大火煮到听见高压锅声响，关中火煮上10分钟。这样排骨肉吃起来很嫩，不会很难嚼。
2
将苦瓜从中间分两瓣，去掉籽籽，不要切小小一条条的，斜着切成三角块。顺便把葱也切小断。
3
锅里加一点点的油，油不能多不然煮好汤会很油，加一点点抹下锅底就可以。开中火把苦瓜放下去炒，不停翻炒到苦瓜表面有点变色。
4
将排骨连汤一起倒进去，煮十几分钟，煮到苦瓜透了用锅铲很易切断就好了。
5
最后撒上盐和葱，就可以起锅吃啦。

来自美食天下吃货的心。的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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