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糯米蛋的做法

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听着很诱人,吃着也很美味,人称“贪吃熊糯米蛋”,既有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,这不就是咸蛋黄肉粽的变形记嘛,个人觉得吃货们也是拼了,会想出各种的花样来烹制美食,今天趁着放假也动手做了,和大家分享下这口感软糯鲜香的舌尖美味吧

食材明细

主料
辅料

糯米蛋的做法步骤

  • 糯米蛋的做法步骤:1
    1
    糯米洗净,提前一晚上用水浸泡
  • 糯米蛋的做法步骤:2
    2
    干香菇用水泡发,挤干水分,切成丁,香肠和板栗也切成丁
  • 糯米蛋的做法步骤:3
    3
    咸鸭蛋在小头处磕破,倒出蛋清,蛋黄留在里面。(家里只有三个咸鸭蛋啦,其他我就用了空蛋壳)
  • 糯米蛋的做法步骤:4
    4
    糯米沥干水分,放在深盆中,放入切好的香肠、香菇、板栗、玉米,加入盐、料酒、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制5分钟
  • 糯米蛋的做法步骤:5
    5
    用小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中,九分满就行,太满的话到时蒸熟后会溢出
  • 糯米蛋的做法步骤:6
    6
    用粽叶或锡箔纸把蛋裹住,放入锅中隔水蒸50分钟左右(锡箔纸不加也可以)
  • 糯米蛋的做法步骤:7
    7
    蒸熟的糯米蛋,稍凉后就可以品尝美味啦
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   早餐   秋季食谱  

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