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小炒三色菜

小炒三色菜的做法

1张图片

“素菜小炒是特别适合春季吃的菜。胡萝卜，木耳、鸡蛋营养好。特适合老人儿童食用。食材也很普通。用健康的亚麻油炒不油腻，口感很清爽。这道菜要炒鸡蛋火候上，恰好用到亚麻油。因为亚麻油属于低温烹饪的油类，如果高温会损失营养成分。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
胡萝卜 一个

辅料

木耳一碗
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒三色菜的做法步骤

1
准备好食材
2
3.胡萝卜切薄片
3
木耳提前泡好。
4
鸡蛋洗干净打散、待油温有热气先炒鸡蛋、
5
炒好的鸡蛋盛出来。
6
再放油一勺，炒胡萝卜
7
混合所有的食材翻炒、放盐、OK出锅
8
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小窍门

炒鸡蛋的油温不要太高，这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：炒锅

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