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菠萝果酱

爱上烘焙的桔子

菠萝果酱的做法

1张图片

“又到了吃菠萝的季节了~自制的果酱，真材实料，没有添加剂，吃着放心！抹面包，夹蛋糕，菠萝果酱自然少不了！”

食材明细

主料

白砂糖 300g
菠萝 1个（去皮2斤左右）

辅料

柠檬汁 少量(没有可不加)

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝果酱的做法步骤

1
熬果酱之前先准备容器，最好是玻璃瓶，开水烫过或者煮过，晾干水份。我是洗好直接放消毒柜里消毒了。
2
菠萝去皮，切块，盐水里稍微浸泡一会。
3
泡好的菠萝切丁，放入料理机里打成蓉(喜欢颗粒感的，可以把外面软的部分留一些不打碎)。
4
打成蓉的菠萝倒入锅内，加入300克白砂糖，小火熬制。白糖的量可以根据自己口味酌情增减。
5
小火慢慢熬，加入少量柠檬汁(半个柠檬挤出的汁，或者几滴浓缩柠檬汁，没有可以不加)。熬制过程注意搅拌，不要糊底了。
6
继续熬，直到粘稠，菠萝酱在勺子上不容易滑落即可。
7
熬好的菠萝酱，稍微晾一会，倒入准备好的容器中，盖好盖子，倒扣，凉了之后放冰箱里。注意吃的时候用干净无水无油的勺子取哦。

小窍门

1、全程用小火慢慢熬，要不断搅拌，避免糊锅了。
2、白糖的量可以根据个人口味酌情增减。
3、柠檬汁没有的话，可以不加。
4、容器一定要做好消毒，否则做好的果酱容易坏哦。
5、吃的时候用干净无水无油的勺子取。
6、冰箱冷藏储存最多可以放一个月，不过自制的无添加，还是得尽快食用哦。

来自美食天下爱上烘焙的桔子的作品

使用的厨具：食物调理机、不粘锅

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