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香酥黄金锤

风清云淡的小雪
香酥黄金锤的做法

  1张图片

“　　这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食，虽然个头稍微大了一点，但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康，通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤，又大大减少了油炸食品的油脂，偶尔吃一两次，相信也是不错的。”

食材明细

主料
辅料

香酥黄金锤的做法步骤

  • 香酥黄金锤的做法步骤：1
    1
    将鸡翅根洗净，把鸡肉从骨头的顶部剥开，一直滑到底部，如图所示。
  • 香酥黄金锤的做法步骤：2
    2
    用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
  • 香酥黄金锤的做法步骤：3
    3
    腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
  • 香酥黄金锤的做法步骤：4
    4
    裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下
  • 香酥黄金锤的做法步骤：5
    5
    、然后在表面均匀的裹上面包糠。
  • 香酥黄金锤的做法步骤：6
    6
    全部处理好鸡翅根静置15分钟。
  • 香酥黄金锤的做法步骤：7
    7
    把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
  • 香酥黄金锤的做法步骤：8
    8
    煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净
  • 香酥黄金锤的做法步骤：9
    9
    将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料。

小窍门

可像图中我那样准备一个小小的奶锅来煎，这样比较节省油哦。
来自 美食天下 风清云淡的小雪 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   家常菜   学生  

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