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香酥黄金锤

风清云淡的小雪

香酥黄金锤的做法

1张图片

“　　这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食，虽然个头稍微大了一点，但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康，通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤，又大大减少了油炸食品的油脂，偶尔吃一两次，相信也是不错的。”

食材明细

主料

鸡翅根 8枚
鸡蛋 1枚

辅料

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香酥黄金锤的做法步骤

1
将鸡翅根洗净，把鸡肉从骨头的顶部剥开，一直滑到底部，如图所示。
2
用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
3
腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
4
裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下
5
、然后在表面均匀的裹上面包糠。
6
全部处理好鸡翅根静置15分钟。
7
把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
8
煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净
9
将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料。

小窍门

可像图中我那样准备一个小小的奶锅来煎，这样比较节省油哦。

来自美食天下风清云淡的小雪的作品

使用的厨具：煮锅

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