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香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法

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这个估计都是小朋友的大爱,我不喜欢买这一些给他们吃。可是小朋友有的时候也会爱吃,总是拗不过小朋友的哀求。刚好家里有面包糠就做一点给他们解馋,自己做的比较放心,也省钱。炸好的时候我都快没忍住下口了,这个“黄金锤”配上亨氏番茄酱简直就是绝配。色香味俱全,还好小朋友不在家不然连拍照的机会都木有。放学接小朋友回家小朋友看到桌上的“黄金锤”高兴的大叫,我的最爱还没有洗手都直接抓了吃揽都来不及,吃了一口才想起还没有洗手。没过几分钟就被他们“光盘行动了”还跟我约时间还要再做给他们尝尝。纠结这个毕竟是油炸的上火,我先答应了。我要求他们要喝绿豆汤降火下次再做。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 亨氏番茄酱 适量

香酥黄金锤的做法步骤

  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:1
    1
    材料:翅根5根 鸡蛋1个 淀粉2汤勺 面包糠1杯(龟苓膏的杯子)调料:亨氏番茄酱
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:2
    2
    把翅根的一头用刀子切一圈,然后顺着往下推把翻下去。
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:3
    3
    先倒入油烧,在把鸡蛋打在碗里打匀.
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:4
    4
    把翅根放入蛋液滚一圈。
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:5
    5
    在放入淀粉滚上一圈。
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:6
    6
    再放入鸡蛋液滚一圈。
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:7
    7
    放入面包糠滚上一圈。
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:8
    8
    滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用。
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:9
    9
    油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟,在转大火炸4分钟捞出。
  • 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤的做法步骤:10
    10
    捞出时用吸油纸,吸走多余的油脂。在吃的时候蘸点番茄酱味道不比肯德基的差。

小窍门

*.锅要选小而深的,这样可以省很多油。

*鸡蛋液一定要全部蘸忙,不然不会黏粉或者面包糠。

*滚好面包糠的时候用手捏紧,避免在炸的时候掉落。

*翅根别选太大的,不然不容易熟。

*用牙签刺入肉最后的地方拔出没有黏液基本熟透了。

*小火慢炸可以先炸熟,大火是为了把里面的油脂逼出。
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使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
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