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烤羊排

烤羊排的做法

4张图片

“自家养的羊，纯绿色，孩子们喜欢烤羊排，于是各种调味料混合腌制了大半天的时间，好多油被烤出来，羊排那叫一个香啊。”

食材明细

主料

羊排 800g

辅料

葱适量
盐适量
小茴香 适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
孜然适量
酱油 150g
料酒适量
白果适量
香叶适量
姜适量
蒜适量

五香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

烤羊排的做法步骤

1
羊排冷水泡出血水，洗净
2
葱姜蒜去皮洗净切丝，各种调料备齐
3
取小盆加入调料、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，加入羊排腌制4小时以上，每小时翻动一次
4
腌制好的羊排
5
烤盘放上锡纸，码入羊排
6
包上锡纸入烤箱，烤箱上下火200度预热，中层烘烤约80分钟，每20分钟翻动一次，最后15分钟打开锡纸烘烤上色
7
出炉。

小窍门

1、烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。
2、腌制羊排的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，买的炖煮调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道很棒。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电烤箱

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