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小龙虾

小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

龙虾 1500

辅料

生姜块
大蒜颗
辣椒颗
黄酒勺
盐匙
十三香 颗
葱颗

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

小龙虾的做法步骤

1
龙虾要买青的，才好吃
2
龙虾就是剪起来有点麻烦，把头剪开
3
把黄装进碗里，别看龙虾那么干净，其实龙虾要剪不然你都不知道龙虾里面有多脏
4
这是剪出来的黄，够脏的吧
5
然后把壳剥掉，把两边的毛剪掉
6
把虾中间的尾巴掐掉，连肠子一起拉出来
7
洗好的龙虾跟黄，热锅放油下生姜大蒜辣椒，放多少辣椒取决于你，然后把黄倒进锅里一直炒，炒到看起来是焦的样子，但是不要炒焦了，黄炒好了龙虾就好吃，所以炒黄很重要
8
倒入剪好的龙虾，炒到有点红的样子放黄酒，可以多放点，龙虾腥
9
锅内放水，等水开了放盐跟调料，你喜欢吃什么就放什么，我是放盐跟十三香
10
起锅的时候放点葱就可以起锅了
11
炒好了

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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