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腐乳菜花

腐乳菜花的做法

1张图片

“很特别的口味，红腐乳的汁被拌入了菜中，做为菜花的腌料，还有芝麻油的香加上微麻微辣的自制麻辣椒油，咸鲜适口。”

食材明细

主料

菜花 200克

辅料

红腐乳汁 30克
芝麻油 10克
麻辣椒油 1匙
盐适量
姜丝 5克

咸鲜口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

腐乳菜花的做法步骤

1
菜花撕成小朵用沸水焯至断生。
2
捞出后过凉。
3
姜切成细丝。
4
捞出沥水后放入盆中，加入腐乳汁。
5
加入麻辣椒油。
6
加入芝麻油。
7
加入姜丝、盐拌匀腌制二十分钟以上，吃时装盘入香菜叶点缀。

小窍门

菜花焯至断后即可，不要过烂，拌时要沥净水份再拌，以免影响口感。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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