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琥珀核桃仁

烘焙美食家
琥珀核桃仁 的做法

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食材明细

主料
辅料

琥珀核桃仁 的做法步骤

  • 1
    用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
  • 2
    把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
  • 3
    把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。
  • 4
    放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
  • 5
    待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
  • 6
    出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固），接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
来自 美食天下 烘焙美食家 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃   家常菜  

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