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炒莜面鱼鱼

美茹斯明媚

炒莜面鱼鱼的做法

1张图片

“特别喜欢莜面的香味”

食材明细

主料

莜面 125g
开水 150g
西红柿 一个
小白菜 一小把
洋葱小半个

辅料

盐适量
蒜适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

炒莜面鱼鱼的做法步骤

1
先和面，莜面中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆里没有干面，趁热揉成面团
2
从揉好的面团上取下一小块用手搓成鱼鱼
3
鱼鱼全部搓好后放入蒸锅蒸五分钟
4
小白菜洗净切段
5
西红柿洋葱切小块
6
起油锅，放入西红柿和洋葱翻炒，翻炒到西红柿汤汁出来的时候，放入小白菜继续炒
7
小白菜炒至快熟的时候，放入盐、酱油调味，把蒸好的莜面鱼鱼倒进锅里和菜一起翻炒
8
翻炒到汤汁均匀裹在鱼鱼上就撒上蒜蓉，关火，盛盘

小窍门

最后一步的蒜蓉看个人喜好，不喜欢的可以省略

来自美食天下美茹斯明媚的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜西北菜

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