菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童午餐

【川菜】——多味香鲫鱼

食尚小媳妇

【川菜】——多味香鲫鱼的做法

2张图片

“平时爱吃外面的烤鱼，今天自己回家改良一下，前提要好吃，其次要方便！”

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

蒜适量
姜适量
泡辣椒 适量

配料

花椒适量
干辣椒 适量
生抽适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
料酒适量
味精少许
糖少许

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

多味香鲫鱼的做法步骤

1
外面现杀的鲫鱼基本已处理好，回家只需把鱼肚里的黑膜撕干净，再冲洗干净备用。
2
大蒜、姜切片，泡椒、小葱切末。
3
准备适量的干辣椒圈，花椒，孜然粉、五香粉备用。
4
鱼身两面拉刀口以便入味（不要划断)，加盐、料酒、姜腌制5分钟。
5
锅热坐油，下鱼煎至两面金黄，盛盘备用。
6
炒料：用煎鱼留下的油，把蒜、姜、干辣椒、花椒、泡辣椒都下锅炒香。
7
再加入孜然粉、五香粉，适量生抽和少许糖调味。
8
倒入料酒提香，把鱼放到锅里和佐料一起烧2分钟，放少许味精。
9
摆盘，撒上小葱末即可。

小窍门

这个菜完全可以自己自由发挥，喜欢鱼香味，还可以加些糖、醋。其它的也没什么提示啦！

来自美食天下食尚小媳妇的作品

所属分类：热菜家常菜儿童午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜儿童