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麦子老妈
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食材明细
主料
猪肉泥
55g
秋葵
5个
虾胶
55g
辅料
料酒
1勺
生粉
适量
砂糖
半小勺
蚝油
1勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
薄盐生抽
1勺
色拉油
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
煎酿秋葵的做法步骤
1
买回的秋葵洗净
2
切去头尾后,对半切开,把里面的籽去除
3
取一盆加入虾胶和猪肉泥
4
加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅
5
把虾肉馅酿到秋葵里
6
这是做好的半成品
7
把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉
8
平底锅中加入少许色拉油
9
用小火慢慢煎至金黄色捞出
10
锅中剩下了油和汁水
11
加入蚝油、生抽、砂糖和水煮开
12
放入煎好的秋葵再次煮开即可
13
出锅装盘
小窍门
虾仁馅调的时候千万不要太咸,因为最后还要加蚝油和生抽煮的
来自 美食天下
麦子老妈
的作品
使用的厨具:平底锅
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