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当归党参乌鸡汤的做法

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早起送完孩子去逛了我们附近的菜市场,估计这该是全市唯一一个什么家禽都有的菜市场,有鸡、鸭、鸽子,甚至我还看见了大白鹅。熬汤讲究的是食材的新鲜,现杀终究比冷冻的食材熬出的汤更加鲜甜,因为家里还有一些药材,所以买了乌鸡,看似黑乎乎不好吃的鸡肉,却有着超级丰富的营养价值。
乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。我加入的所有药材都是具有补气血,养肝肾的功效,熬好的汤也并不会有很重的中药味。

食材明细

主料
辅料

当归党参乌鸡汤的做法步骤

  • 当归党参乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    乌鸡放入冷水锅焯水去血沫,红枣、枸杞、莲子洗干净,薏米、党参、黄芪、当归,百合洗净后泡三十分钟。
  • 当归党参乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    砂锅加入足量的水烧开后,放入所有的食材,大火烧开后转小火炖制一个半小时。
  • 当归党参乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    再转大火炖着15分钟,放入少许盐和胡椒粉即可。

小窍门

1、加够足够的水,中途不要加水;
2、加入洋葱为提鲜,也可以用青葱;
3、辅料可以根据个人喜欢增加或减少。
来自 美食天下 nuomama522 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   汤羹   粤菜   老人   朋友聚餐   芒种   晚餐  

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