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米花糖

九格格
米花糖的做法

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食材明细

主料
辅料

米花糖的做法步骤

  • 1
    大米洗净，泡水一晚，沥干水蒸熟，蒸熟后的大米呈颗粒状。
  • 2
    将米饭平铺在盘上，晾干或稍晒干或者用烤箱烤干。
  • 3
    热油锅，至230度左右，入一把松散的米粒，炸至蓬松、浮起，用筛子捞出。
  • 4
    重复3，至米粒全部炸完。
  • 5
    花生、芝麻小火炒香，入米粒中拌匀。
  • 6
    麦芽糖加糖隔热水加热至融化，入5中迅速拌匀，入方形盘中压紧。
  • 7
    晾至米花糖发硬，切块。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品  

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