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番茄焗土豆

番茄焗土豆的做法

3张图片

“食材都很常见，也基本算是家中常备的，很简单的美味，一叉子下去，香浓的酱汁完全包裹这土豆块，微微拉起的芝士的微酸很好的综合了这一总体的味道，很棒的一道烤箱菜呢，”

食材明细

主料

土豆 4小颗
肉酱一大勺
盐一点点
橄榄油 一小勺
清水两大勺

辅料

番茄一个
马苏里拉芝士 适量
黑胡椒碎 一点点
白葡萄酒 一小勺

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄焗土豆的做法步骤

1
蒸熟（筷子能轻轻插入），去皮，
2
切滚刀块，加胡椒碎、盐、橄榄油和白葡萄酒，拌匀，放入烘焙器皿中，
3
番茄切碎，
4
放入锅内，微微翻炒片刻，
5
加入酱肉，和两大勺水，
6
不停搅拌，直至成番茄肉酱，
7
中火炒至浓稠，（酱肉里味道已经很足了，所以什么都不用再放了，包括盐，）
8
把炒好的番茄肉酱铺放在土豆上，再放上马苏里拉芝士，放入预热210℃的烤箱上层7min左右，表面芝士融化并且微微金黄即可，

小窍门

因为具体配料没有称量，所以配方里的量都是大题估量的，具体的请制作的时候尝尝酱汁的咸淡，每家的酱肉味道都不一样，请具体问题具体分析，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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