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彩椒炒肉片

彩椒炒肉片的做法

4张图片

“多数人每天都是忙忙碌碌的，只能做一些快炒的菜，时下正是彩椒上市的旺季，这款彩椒炒肉片，不但方便也很养眼，也是夏天可以常吃的家常菜。这里是怡汝私家做法，分享给大家，供朋友参考！希望大家喜欢！

彩椒炒肉片特点：
清脆爽口
咸鲜适当
色彩鲜艳
营养丰富”

食材明细

主料

青、红、黄彩椒 350克
瘦肉 150克

辅料

生抽适量
蚝油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
普通难度

彩椒炒肉片的做法步骤

1
青、红、黄彩椒。
2
猪瘦肉一块。
3
猪瘦肉切成薄片，并放入生抽和少许料酒和油腌制。
4
彩椒切成片。
5
热锅凉油，六成热放入花椒炸香。
6
放入肉翻炒。
7
等肉翻炒至没有水分时候放入葱、姜翻炒。
8
然后放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒。
9
然后放入彩椒。
10
翻炒至彩椒断生放入盐、鸡精、淋香油翻炒即可。
11
翻炒均匀后出锅装盘即可食用！
12
绿色天使欢迎朋友的光临！

小窍门

1、彩椒生的也能吃，所以断生要马上出锅才能保持脆爽好看。
2、猪瘦肉最好是里脊肉或者前腿肉。
3、糖只是用一点提鲜，比例和比盐少或者和盐一样多，不爱吃的可以不放糖。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：炒锅

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