“嫩豆腐又称“南豆腐、软豆腐、石膏豆腐”它使用的成形剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩，细腻，富含蛋白质，营养价值高。以前豆制品计划供应，现在想咋吃就咋吃，幸福啊。”

主料

• 嫩豆腐 1块
• 皮蛋 1只

辅料

• 盐 5克
• 蔬菜精 适量
• 麻油 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 辣椒粉 适量
• 小葱末 适量