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韭菜鸡蛋炒脆饼

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法

2张图片

“农家乐里有这道韭菜鸡蛋炒脆饼。即是菜也可以当主食，吃起来饼很脆，韭菜鸡蛋很香。在家里做可以买现成的烙饼，只要将烙饼加工酥脆即可。这道菜要现炒现吃，保持脆度。”

食材明细

主料

韭菜 200克
鸡蛋 2个
烙饼 150克

辅料

盐 3克
胡椒粉 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤

1
准备韭菜。
2
准备烙饼。
3
将烙饼切成菱形块备用。
4
锅中放油将烙饼炸酥脆。
5
将鸡蛋炒熟备用。
6
韭菜切寸断。
7
炒锅中留底油，放入韭菜段翻炒。
8
加入炒好的鸡蛋、盐快速翻炒。
9
最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。
10
最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。

小窍门

1、可以直接在市场购买现成的烙饼，有时间也可以自己烙饼。

2、为了少吃油烙饼我没有用油炸，不介意的可以油炸。

3、这道菜要现吃现做，保持脆度。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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