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“五月节(端午节),绑粽球。小时候家里忙,爸爸妈妈只顾着赚钱养家,对吃的问题从来不讲究,做粿呀,绑粽呀,妈妈通通都不会,每到端午节,邻居老婶就会提几个到家里来。后来出来工作了,遇到一些会包粽子的同事,跟她们学习,还记得第一次自己动手的时候笑话百出,粽子四个角,三个漏米,剩下的那个角米不熟,哈哈,经过无数次的尝试,终于能够上台面了。所以,只要你够努力,只要你够坚持,还是能够把粽子包漂亮的,嘻嘻”
食材明细
咸粽的做法步骤
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1
粽子叶,咸草,提前一夜泡水,拿个小布条把叶子前后清洗一下
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4
把咸草清洗几遍,编起来,你打算一困多少个,就编多少。
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糯米和花生米,清洗几遍,加入五香粉,盐,搅拌均匀
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拿两个叶子头尾叠一起来包,防止叶子破裂漏米出来。
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13
先放一粒花生,这是孩子奶奶教的,其实我很少这样操作
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记得捆绑的时候左手不要松开,等结打好再松开,要不然会散开的。
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每一捆过一下水,如果外边沾到米粒就会掉出来,煮的时候就不会漏在锅里
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滚水,中小火煮两个半钟。记得水要盖过粽子,如果不盖过,粽子会不熟的。
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小窍门
加了五花肉,油油的,一点都不腻。不过一次还是不要吃太多,怕糯米难消化,喝点功夫茶啦,哈哈
使用的厨具:煮锅、炒锅