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【湖南送万佳特产】分享肉松面包卷

送万佳美食

【湖南送万佳特产】分享肉松面包卷的做法

1张图片

“口感和颜色都很好，”

食材明细

主料

高粉 130g
低粉 130g
糖 15g
盐 2g
奶粉 15g
黄油 15g
鸡蛋 1个
水 100g
酵母 3g
葱 1根
火腿肠 1根

辅料

沙拉酱 适量
肉松适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

肉松面包卷的做法步骤

1
准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱
2
面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。
3
把面揉到光滑后加入黄油。
4
揉到面有延伸性，发酵到两倍大。
5
把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟
6
先用手按开，把面按薄了，再用擀面杖擀的平整些。
7
放入烤盘中，用叉子压出印子。盖上保鲜膜发酵成一倍大（夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵，里面要放两碗水以保持湿度）。
8
把葱和火腿肠切碎
9
面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。
10
拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上，背面抹上沙拉酱和肉松。
11
卷起来，把尾部压在下面

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使用的厨具：平底锅

所属分类：烘焙

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