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潮汕白斩鸭

老虎林
潮汕白斩鸭的做法

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食材明细

主料
  • 活鸭 1只
辅料

潮汕白斩鸭的做法步骤

  • 潮汕白斩鸭的做法步骤：1
    1
    将飞过水的鸭，放入大锅中加水、葱、姜大火烧开，后转小火盖好煮约二十分钟。
  • 潮汕白斩鸭的做法步骤：2
    2
    翻转盖好再煮约十～十五分钟关火。
  • 潮汕白斩鸭的做法步骤：3
    3
    取出挂在通风阴凉处，最好挂三～四个小时，等它水份自然风干。
  • 潮汕白斩鸭的做法步骤：4
    4
    取一小碟倒入酱油，热锅小火炒香蒜蓉至微黄，连热油一起倒入酱油上。是潮汕白斩鸭的最佳沾料。
来自 美食天下 老虎林 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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