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腊八豆焖茄子

腊八豆焖茄子的做法

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“茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃，醇香腊八豆经过半年的存放，更加美味。夏季的家常菜下饭菜必备----腊八豆焖茄子。”

食材明细

主料

茄子 500克
腊八豆 100克
青椒 2个
葱白 3根

辅料

盐 2克
油 3ml
酱油 1ml

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

腊八豆焖茄子的做法步骤

1
准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱
2
茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
3
茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；
4
茄子炒至八成熟起锅；
5
热锅，倒油，爆炒青椒；
6
放腊八豆、葱白，改为小火；
7
加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖；
8
放盐，翻炒均匀即可
9
夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子

小窍门

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；
2.腊八豆是咸味，放盐可以少；
3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。

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使用的厨具：不粘锅

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