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山东打卤汤

山东打卤汤的做法

1张图片

“老爸是山东籍人，从小生活在齐鲁大地，从小吃着正宗山东打卤面长大，所以，这卤汤是受老爸真传！凡吃过的人，人人称赞！简单、耗时短，上班族、下班族必选！无论和面条、米饭还是馒头都是绝配！不信，快来试试吧……好吃、简便！”

食材明细

主料

小虾米 5g
木耳 20g
香菜末 适量
鸡蛋 1个

辅料

一品鲜 适量
水淀粉 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

山东打卤汤的做法步骤

1
原料图
2
锅内注入清水。
3
水微开，倒入生抽。
4
倒入一品鲜（感觉生抽颜色太深），颜色红亮，味道咸鲜。
5
量自己掌握，颜色适宜为好。
6
下入木耳。
7
小虾米用清水洗一下，捞入锅中。
8
转小火，水淀粉勾个薄欠（一定不要太稠）。
9
鸡蛋打散，淋入锅中。
10
拎蛋花有个窍门，可以拎出漂亮的蛋花。逆时针倒入蛋液，顺时针用汤勺搅动。绝对饭店水平！
11
放少许鸡精，关火，撒入少许香菜末。
12
平时我大都是搭配面条（面条选新鲜面条最好，另起锅，把面煮好，捞出过凉，盛入碗中，浇上汤卤即可）。今天搭配了米饭，和小菜，味道也是棒棒哒！

小窍门

这款万能汤卤真的很简单，适合上班一族的伙伴们！

来自美食天下沛雨甘霖的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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