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豆角焖面

我是胖猪猪

豆角焖面的做法

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“每到夏天，吃到老宅种的绿色有机蔬菜就觉得很幸福。家里种的蔬菜不如市场的卖相好，可是味道比外面的清甜很多。简单的炒一炒、焖一焖超美味！”

食材明细

主料

面 100g
豆角 100g
鸡胸肉 50g
蒜 3个
姜 4片
香葱适量

辅料

孜然粉 少许
酱油适量
盐适量
孜然粒 少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
豆角、葱切丝，蒜、姜切片
2
鸡胸肉切丝，放盐、酱油、淀粉抓匀腌制五分钟
3
面粉放入一勺食用油和温水和匀（我做的是两人份，一小碗面粉）。和面放油使面团更柔软。
4
醒五分钟后，擀成三毫米左右的薄片
5
擀成薄片后抹上一层薄油，对折（面片的宽度最好不要超过10厘米，不然折叠后太长不好切）
6
切成三毫米左右的面条
7
鸡丝中温滑炒。变色就是熟了，产出来备用
8
锅内放入油，七成热爆香葱姜蒜
9
葱姜蒜爆香后放入豆角煸炒，放入适当的酱油
10
倒入水闷煮豆角五分钟，水量要没过豆角。
11
豆角焖煮五分钟后放入面条，肉丝。中火焖
12
水收干，面条微微焦黄。放入少许孜然粉和孜然粒。翻炒均匀即可出锅
13
有菜、有肉、有主食。一举多得。猪妈在减肥所以用的鸡胸肉，如果用带皮五花肉更好，超级香哦

来自美食天下我是胖猪猪的作品

使用的厨具：炒锅

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