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快炒香螺

爱跳舞的老太

快炒香螺的做法

2张图片

“香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。”

食材明细

主料

香螺 500克

辅料

盐 3克
糖 1克
料酒 3调羹
胡椒粉 1克
姜适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

快炒香螺的做法步骤

1
香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干。
2
锅里油热，放下姜片爆香。
3
放入香螺大火快炒。
4
放入料酒快炒。
5
放糖，盐，胡椒粉。
6
盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可。

小窍门

1.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食.
2.因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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