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凉面

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主料

辅料

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昨天吃的炒粉，今天改吃凉面，首先是备料。一早去菜市场买回了面条，看，是这样的面条，专门做凉面的。当然，四川的担担面，武汉的热干面也是这种面料。
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做的凉面好不好吃，关键是配料。特义到超市买了芝麻酱。
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还有蒜香辣酱。
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当然还有壳蒜，青椒，柞菜和香葱，把它们都切成细未。
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料备好后，开始煮面了。
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煮到八成熟就用凉水冲洗，让面冷成水温。
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之后，往锅里放油加温，先将香葱放入油锅内炸出香味，然后把壳蒜柞菜青椒未倒入锅里翻炒。（手忙脚乱，没有拍照）接着将冷成常温的面条倒入锅里，熄掉灶火，在锅里进行拌挍。拌挍中加入生抽，查醋。好了，盛入碗里，将芝麻酱，蒜香辣酱还有自制的卤蛋盖在上面，可以吃了。