菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人下午茶

【鲁菜】拔丝金枣

李李小酒窝

【鲁菜】拔丝金枣的做法

1张图片

“拔丝金枣特点又脆又甜，是鲁菜中招待贵宾中的一道菜。”

食材明细

主料

山药 250克

辅料

豆沙馅 适量
淀粉适量
植物油 300克

配料

糖适量

甜味口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝金枣的做法步骤

1
准备的材料。
2
山药洗净上锅蒸熟。
3
山药压泥，沾上淀粉包入豆沙馅，做成枣子坯子。
4
做好的枣子坯子。
5
油温7成热，放入枣子坯子炸成金黄色。
6
锅中放油加入糖，熬制金黄起泡。
7
快速倒入炸好的金枣，颠锅几下捞出。
8
炸好的金枣。

小窍门

1)拔丝时动作要快。
2)油温保持7成。

来自美食天下李李小酒窝的作品

所属分类：热菜家常菜老人下午茶

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人