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爆香花生果

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爆香花生果的做法

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食材明细

主料
辅料

爆香花生果的做法步骤

  • 爆香花生果的做法步骤：1
    1
    准备好花生仁
  • 爆香花生果的做法步骤：2
    2
    开大火，把锅烧热，开大火把油烧到六成热，转小火
  • 爆香花生果的做法步骤：3
    3
    把花生仁倒入锅内马上翻炒，不能停。炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，继续翻炒，直到听不到噼里啪啦的声音了，再翻炒10秒，就关火。但还是要继续翻炒，因为锅内有余温，靠余温翻炒10秒，就可以出锅了。（注意观察色泽，不要炒焦了）
  • 爆香花生果的做法步骤：4
    4
    成品欣赏。

小窍门

因为每个人翻炒的速度和火候的大小有差异，所以噼里啪啦的声音停止后，就要观察成色，有香味飘出，色泽金黄，就好了。不要小看关火后的锅的余温。如果停火后，你不继续翻炒或出锅，就会焦了。务必记住。
来自 美食天下 阿信美 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  

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