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干煸土豆鸡块

跟着黄小厨学做菜

干煸土豆鸡块的做法

1张图片

“黄小厨今天做的是土豆鸡块，并加入胡萝卜。胡萝卜含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。可以经常在猜中加着胡萝卜，又又营养，又能将菜色变的更漂亮。”

食材明细

主料

辅料

酱油少量
盐少量
大蒜 3瓣
葱一小段
花椒 10粒
油适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸土豆鸡块的做法步骤

1
鸡肉买的时候直接让人剁好块，清洗，然后锅中放入水，下鸡块，煮5分钟，捞出再次洗净
2
在煮鸡块的时候准备素菜，土豆和胡萝卜切块
3
切好的土豆和胡萝卜
4
青椒，葱和姜切好备用
5
锅中放油，油热后加入花椒，大蒜爆一下后加入鸡块，炒几下后，加入尖椒。放少许盐，后翻炒3分钟后加入土豆和胡萝卜
6
锅中加入土豆胡萝卜后，加入酱油少许上色，二次加盐，盐要自己把握。
7
继续不停翻炒，防止糊锅。土豆和鸡块炒熟后，继续炒至土豆和鸡块炒面有点焦后出锅
8
完成。土豆和鸡块带点焦的好吃。全程为加水，所以刚加油时多加些油

小窍门

全程不加水，为的就是炒出焦香，脆香

来自美食天下跟着黄小厨学做菜的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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