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鸡丁炒豆芽

随风远行cheng

鸡丁炒豆芽的做法

1张图片

“前几天在苏州吃了这道菜也是我们家乡的徽菜。味道和口感非常不错的！我用的是鸡肉代替，如果用腊肉是最好不过，豆牙和肉相融入，鲜，清脆爽口！喜欢那就试试吧！”

食材明细

主料

辅料

花椒粉 少许
糖少许
味极鲜 半茶匙
盐适量
胡椒粉 少许
水少许
料酒适量
姜丝适量
食用油 适量
蚝油适量
葱段适量
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡丁炒豆芽的做法步骤

1
豆芽洗净沥水待用
2
鸡胸肉洗净沥干水
3
鸡肉切丁
4
切好的鸡丁入碗加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、盐拌均匀。
5
再加一勺生粉拌匀
6
锅内倒入适量的油，下姜丝和葱段，小火煸香，鸡丁入锅翻炒。
7
鸡丁炒至八成熟，豆芽入锅翻炒。
8
加调料：盐、生抽、蚝油、味极鲜，可以适量加少许温水。
9
杭椒段入锅大火爆炒
10
起锅装盘
11
成品图

小窍门

切鸡丁时稍微切小点，易熟口感好。豆芽比较吃油，可以多倒入点油。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：炒锅

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