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肉末锅塌豆腐

肉末锅塌豆腐的做法

2张图片

“看到大家热火朝天不停上鲁菜，我也很眼馋。豆腐，做豆腐吧，锅塌豆腐，家中还有点肉末，那就来个肉末烩锅塌豆腐吧。跟这个鲁菜也算是沾点边吧。”

食材明细

主料

豆腐适量
面粉适量
鸡蛋适量
肉末适量
葱花适量

辅料

生抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
淀粉适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

肉末锅塌豆腐的做法步骤

1
将豆腐切成块，入放盐的开水中焯1分钟。
2
将焯好的豆腐蘸面粉。
3
再蘸鸡蛋液。
4
入油锅煎至两面金黄。
5
另起一个油锅，油热后放肉末翻炒。
6
炒出香味后放葱花。
7
放生抽、料酒、白糖。倒入少许热水。
8
倒入锅塌豆腐，放少许鸡精。
9
倒入淀粉水，收汁。倒几滴香油出锅。

来自美食天下小厨飘香的作品

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