“血鸭又称永州血鸭，是湖南永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。”

主料

• 鸭肉 500g
• 鸭血 1碗

辅料

• 葱 适量
• 仔姜 1块
• 干红椒 10个
• 红烧酱油 2勺
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 适量
• 啤酒 适量
• 蒜 适量