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叉烧炒凉瓜

叉烧炒凉瓜的做法

1张图片

“夏天天气炎热，人容易上火，而这个凉瓜炒叉烧，清热解毒。既清爽也下饭，一点都不苦，小孩也爱吃。”

食材明细

主料

凉瓜 500g
叉烧 100g

辅料

酱油一汤匙
白糖一汤匙
盐一茶匙
大蒜 3粒

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

叉烧炒凉瓜的做法步骤

1
原料图
2
凉瓜洗干净，用小刀把里面那层白色瓜瓤刮干净
3
切成薄片，越薄越好
4
叉烧也把它切成小条
5
大蒜拍碎，热锅热油把大蒜炒出香味
6
下凉瓜翻炒均匀
7
放入一汤匙白糖翻炒后加入一茶匙的盐翻炒均匀，盖上锅盖焖五分钟至凉瓜变软
8
加入叉烧，一汤匙生抽翻炒均匀。再次盖上盖子闷三分钟左右。大火翻炒几秒钟收汁
9
清爽下饭的凉瓜炒叉烧就做好拉

小窍门

叉烧要买肥一点的，这样煮出来的肉才不会柴。凉瓜切得越薄越好，里面的白色瓜瓤要刮干净一点。如果这样你还觉得苦，可以切完凉瓜以后用清水再次清洗一遍

来自美食天下蒙哥无敌的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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