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鸡腿二吃

鸡腿二吃的做法

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“有菜有汤，鸡腿二吃法”

食材明细

主料

鲜肉鸡腿 300克
味精 1茶匙
豆粉 1茶匙
红椒半个
仔姜 50克
盐 1茶匙
老姜 10克

辅料

椒粉 2茶匙
生抽 2茶匙
黄椒半个
青椒 1个
小葱 6颗
芝麻油 2茶匙
白菜 200克

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
高级难度

鸡腿二吃的做法步骤

1
鲜肉鸡腿一支；
2
撕皮取骨。
3
鸡腿肉切条；
4
放胡椒粉、味精、生抽；
5
抓合后下豆粉放水；
6
黄、红、青椒切条，仔姜切片，小葱切段；
7
将上浆了的肉条放入鸡骨汤中氽熟捞出；
8
油热，下姜片、黄红青椒条放盐炒断生，倒入肉条、葱段翻匀，淋芝麻油即可。
9
老姜切小条；
10
少油小火，下姜、鸡皮和骨爆炒；
11
倒入凉水；
12
白菜，取叶段部分；
13
泡洗；
14
大火冲煮骨、皮汤，打去浮沬；
15
煮5分钟后，沥去骨皮、姜条；
16
待氽过肉条后，在汤中放胡椒粉、盐、味精，下白菜；
17
白菜煮软后捞入汤盆，洒葱颗；
18
冲入汤即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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