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炸薯条

爱美食的志宝妈

炸薯条的做法

1张图片

“自己在家也能做和肯德基媲美的炸薯条，只要掌握好以下几个要点就OK。大家仔细看我的步骤哦！”

食材明细

主料

盐少许
花生油 适量
土豆 1个

辅料

番茄酱 适量

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸薯条的做法步骤

1
土豆洗净去皮，切成均匀的长条，放清水里浸泡20分钟。
2
沥干水的土豆条放入沸水中煮约3分钟，捞起后沥干水分，晾凉，放入冰箱冷冻。
3
冻硬后的土豆条可以随吃随炸。
4
油温烧至7、8成热时，下入冻硬的土豆条。土豆条一次不要放入太多，否则容易粘在一起，油要没过土豆条。
5
加热的时候要不停翻动土豆条，让它均匀受热，大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会浮起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
6
捞起沥干油。
7
装入盘子，撒少许盐，沾上蕃茄酱，开吃！
8
炸好的薯条外酥内软，太好吃了😊

小窍门

1，炸的时候，油温不易过高，容易炸焦，油温也不易过低，容易炸硬。
2，土豆条不易切太细，否则影响口感。
3，土豆条放冷冻之前，一定要晾干水分，最好摊开，否则冷冻的时候容易粘在一起。

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使用的厨具：平底锅

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