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香草虾仁

香草虾仁的做法

2张图片

“清的香草味，很能去除冰冻虾腥，给菜带来诱人的香味，此菜操作也简单，即使是厨房初学者做它也没问题。”

食材明细

主料

冻虾仁 12只
西兰花 1/2大朵

腌

盐 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
白兰地 2茶匙
百里香 1/4茶匙
迷迭香 1/4茶匙
罗勒　 1/4茶匙

炒

盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

香草口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香草虾仁的做法步骤

1
把解冻虾放入碗，加迷迭香1/4茶匙，百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，白兰地2茶匙，抓腌片刻，静置20分钟；
2
西兰花摘成小朵，焯水；
3
把虾放入锅里中火两边煎至刚熟，盛起备用，不用洗锅；
4
倒入焯过水的西兰花，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒片刻后放入碟底，面上放虾仁，可供食用。

小窍门

煎完虾后不要洗锅，让后来入锅的西兰花能吸入虾和草香的味道，如此一来整个菜都十分香气。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：平底锅

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