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姜絲里肌肉

姜絲里肌肉的做法

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“这是一道沒有加半點水份的家常菜，也是我家里人最爱吃的一道菜。它不仅容易做，而且材料也非常的普通。它吃起来幼幼，嫩嫩的，非常爽口美味。”

食材明细

主料

里脊肉 300克

辅料

姜丝 20克
麻油 1汤匙
葵花油 3大匙

配料

红酒 30克
黑酱油 2汤匙
白糖 1小匙
胡椒粉 适量
太白粉 适量
味精适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

姜丝里脊肉的做法步骤

1
里肌肉洗凈，把姜切成薄片，再切成條狀。
2
把肉切成薄片。
3
肉中加入麻油，黑醬油，白糖，胡椒粉拌勻掩它一下。
4
當然時間越久越入味，通常我都是把它掩過夜，第二天才煮。
5
煮之前加入太白粉拌均勻。
6
烧热油，炒香姜丝加入掩好的肉炒至肉本身的水份完全干掉，倒入一半的红酒继续炒,干后再加入另外一半的酒炒到肉熟加入味精即可。
7
一道香噴噴的“姜絲里肌肉”就完成了！

小窍门

其实这个真正是鹿肉的做法，只是我把它改变成用猪肉来弄。用鹿肉时你只要把姜丝放多一点就可以了。鹿肉的口感更加嫩滑好吃哦！

来自美食天下亚希珍祥的作品

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