“　糖不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味。今天做的香菇卤猪脚，是选用肉厚、胶质重的猪前脚为主料，经飞水爆炒后，与可乐一同炖煮至肉烂汁浓即成！

　　”

主料

• 猪脚 适量
• 香菇 适量

辅料

• 老抽 少许
• 米醋 少许
• 大蒜 3颗
• 生姜 10克
• 八角 4个
• 茴香 10克
• 辣椒 一个